Mengelola diabetes jauh melampaui sekadar menghindari gula. Keberhasilan dalam program kesehatan diabetes terletak pada pemilihan nutrisi yang cerdas, yang secara langsung memengaruhi stabilitas gula darah, berat badan, dan risiko komplikasi jangka panjang. Memiliki Daftar Makanan yang jelas tentang apa yang sebaiknya dikonsumsi dan dihindari adalah fondasi utama bagi setiap penderita diabetes. Memahami komposisi nutrisi, seperti kandungan serat, lemak, dan protein, dalam setiap asupan harian adalah langkah krusial untuk mencapai kontrol glikemik yang optimal.
Pada kategori makanan yang wajib dikonsumsi, fokus utama adalah makanan tinggi serat dan rendah Indeks Glikemik (IG). Daftar Makanan ini mencakup biji-bijian utuh seperti oatmeal, quinoa, dan beras merah yang, menurut studi dari Lembaga Penelitian Gizi Indonesia pada 20 April 2025, dapat menurunkan risiko penyakit jantung pada penderita diabetes hingga 15%. Sayuran non-tepung, seperti brokoli, bayam, kembang kol, dan paprika, harus menjadi bagian besar dari setiap hidangan karena kandungan serat dan nutrisi mikro yang tinggi namun karbohidrat yang rendah. Selain itu, sumber protein tanpa lemak, seperti ikan (terutama salmon dan sarden yang kaya asam lemak Omega-3), dada ayam tanpa kulit, dan tahu/tempe, sangat dianjurkan. Protein membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan.
Sebaliknya, ada Daftar Makanan yang masuk kategori pantangan keras. Jelas, minuman manis seperti soda, teh manis kemasan, dan jus buah olahan yang ditambahkan gula harus dihindari karena mengandung gula sederhana dalam jumlah tinggi. Makanan olahan yang tinggi lemak trans dan lemak jenuh, seperti makanan cepat saji, gorengan, dan snack kemasan, juga harus dibatasi. Lemak tidak sehat ini tidak hanya memperburuk kondisi jantung, tetapi juga dapat memicu resistensi insulin, membuat upaya pengendalian gula darah menjadi lebih sulit. Berdasarkan instruksi dari Tim Dokter Spesialis Penyakit Dalam RSCM yang dikeluarkan pada awal tahun 2025, pasien diminta untuk membatasi lemak jenuh tidak lebih dari 7% dari total kalori harian.
Untuk memudahkan penerapan Daftar Makanan ini dalam kehidupan sehari-hari, selalu siapkan camilan sehat seperti kacang-kacangan mentah (bukan yang diasinkan), yogurt tawar, atau potongan sayuran. Pola makan yang teratur dan terencana adalah kunci. Disiplin dalam mengikuti panduan nutrisi ini akan membantu penderita diabetes meraih kemandirian finansial kesehatan, mengurangi ketergantungan pada pengobatan yang mahal akibat komplikasi di masa depan. Konsultasikan Daftar Makanan ini dengan ahli gizi Anda untuk penyesuaian porsi yang spesifik sesuai kebutuhan individu.